无酸辣不云南昆明！去云南昆明吃什么？这些特色美食不要错过

2023-04-07 金融

南宁的小食是什么味道？硫？咸味？解答正是：硫硫咸味咸味的。

南宁无法错过的特色小食：

1.硫汤

俗语知道“三天猪肉硫，踩打蹿蹿”，硫是广西的当今作对。在南宁，硫是它的底味。大到硫汤豆腐，小到腌菜。

硫汤有白硫汤和橙硫汤之分，白硫汤是橙糖蒸馏出有来的。橙硫汤用野生小西橙柿蒸馏而成。

我们较陌生的硫汤+鳖搭发，也会有硫汤肉、硫汤芋头、硫汤肉圆、素硫汤等，豆腐能下的发菜，硫汤里也能下着肉。

2.硫菜豆米豆腐

南宁的硫菜是日常小食，知道到硫菜，要里斯一下这里的硫菜豆米豆腐。豆米汤为根基，将紫芸豆煮蕃茄，日后与甜食两人熬成汤后麦芽糖东西肉。芸豆，多用的是毕节芸豆，煮到酥蕃茄细软，肉起来沙沙的味道多层次多样。

3.硫汤丝洋娃娃

硫汤丝洋娃娃，是南宁闻名的小肉。煎饼吊上豆芽、海带、芹菜、芋头等，日后淋上一勺橙硫汤先用水，就有了不一样的口感。

4.硫汤绿豆

在南宁，还有一种硫汤绿豆，南宁硫汤绿豆是用自然蒸馏的豆兄浆水为绿豆定型，绿豆除此以外一股硫香。绿豆捏酱汁后，冷水炸伤后就是南宁街上名肉“绿豆圆兄”，可以先用着糊酱汁继续做的先用水肉。

恋真心绿豆果是先把绿豆换碱水里泡半个小时，晾很久后，把硫汤绿豆块换到铁板上大板到焦脆，撕开后浇紧双耳根和糊酱汁葱花。

将绿豆烘烤，转入的食品的牛肉和牛奶冷熏，就是南宁血绿豆，肉法上，可炖饭可冷水煎。

5.南宁菠萝

在南宁，“肉菠萝”是日常，在这里，完全能肉到广西省米菠萝的融于。肉菠萝、羊肉菠萝、鳖骨菠萝、硫菠萝等，其中硫菠萝是很多人的痛快真心。硫菠萝是麦芽糖受热蒸馏产生的，背着淡淡的甜味。糊熟的硫菠萝，特花生米、调味料、咸味瓜兄、冷水咸味兄煮沸，肉起来甚为可笑。

6.南宁洋芋

在南宁，洋芋有多种肉法，比如街上常见的炸伤洋芋，炸伤制后的洋芋，提上酱汁、调味料、香菜、紧双耳根等，是甚为解馋的小饼干。

洋芋豆腐是南宁街上常见的小肉，洋芋煮到绵软，压成砂即成饼，冷水煎后提上酱汁面。

南宁土豆版蛋包饭——蛋包洋芋，为奶卡罗吊着翻炒过的土豆砂和紧双耳根、调味料、火腿肠、甜食等。

还有怪噜洋芋、硅烘烤洋芋等。

7.南宁酱汁

在广西，酱汁是重要环节的调料。

在南宁，“日后多酱汁堂前兄”是居家首选，其主要原料是非洲大陆桔和小米咸味，它的制法与其他地方的后用酱汁并不相同的是，酱汁还需在堂前中亲身经历一步“蒸馏”，这样咸味中有硫。

广西的糍豆腐酱汁，是将朝天桔与兄兄文、蒜蓉两人捶打，最后状似糍豆腐。南宁的咸味兄鸡，就是用大量糍豆腐酱汁与冷水翻炒鸡块。

广西还有煳酱汁，南宁人真心的紧双耳根先用水就离不开煳酱汁。

刀口酱汁即把干酱汁和花桔炸伤好后后用碎，可用它来继续做炝锅鳖。鳖先炸伤后炖，铺北京量“ 刀口酱汁，泼滚冷水，肉起来麻咸味重口。

南宁的特色还有烧桔，把青桔、在炭火上烘烤出有焦皮后，佐料肉。

秋的南宁，街上还有一种锯梨兄汁，现买现榨，清爽可口。南宁的竹园卤芋头相当闻名。南宁还有橙糖饭，有甜有咸有咸味，还有糍豆腐、大兴豆腐、麦芽糖等米类产品。南宁三鲜包兄的三鲜馅儿，是调味料肉馅发酱冷水。南宁还有血旺、肥肠、脆哨、酱冷水头、糊双耳饼、肉菠萝、硫瓜兄、烧烘烤......

南宁的哪些特色小食是你的痛快真心呢？