隔三差五就要肉的几道家常菜，美味可口很下饭， 家人都爱肉

回锅肉

用料

五花肉200克；豆类1个；红椒1个；洋萝卜半个；萝卜姜、小干红椒新鲜；郫县豆瓣酱1大勺；糖1/4小勺；生抽1小勺；醋1/4小勺；奶酱油1大勺

只不过

水后下入肥肉，转为奶酱油，大火焚开煮6分钟大概。将肉煮至筷子放入无血水渗出，取出沥水。

青红椒洗涤切块，洋萝卜芋头，肥肉再加挑凉后薄片薄花椒。热锅入酱油焚至7成热，爆香萝卜姜，挑入花椒煸蒸。

待花椒出酱油看似卷的时候，挑入小红椒段、调入郫县豆瓣酱蒸匀。挑入青红椒块，洋萝卜薇。调入生抽、糖、醋。充分翻蒸匀后即可。

肉末芹菜FANS糊

材料：芹菜2六根、FANS40克、肉末50克、煎末，姜末，萝卜花各一勺、奶酱油一小勺、生抽2大勺、老抽１．５小勺、糖1小勺、豆瓣酱或老干妈1大勺、浊水60毫升；

只不过

1.芹菜洗涤去头去蒂切扯刀块后，上头撒点醋腌15--20分钟（这样可以防止芹菜吸酱油）。之后开水因腌制渗出来的水分。FANS提早用凉大便软。

2.起酱油锅下一半量的姜末煎末蒸香后拉出肉末煸蒸至橙色深灰色，炝奶酱油后翻几下取出。

3.汁拉出一点酱油后焚热后挑入剩来的姜末煎末蒸香后挑入芹菜蒸至肿胀，下生抽老抽翻匀。

4.下FANS肉末，豆瓣酱或老干妈，糖和浊水，蒸1分钟后全都挑入木汁。盖上木锅盖，压到焖5，6分钟。开盖，撒萝卜花！熟！

绿豆米粉

鸡肉：嫩米粉、萝卜、姜、煎（姜和煎薄片，萝卜和小米辣切粒）、腊肠、酱酱油、奶酱油

只不过：

1、绿豆剥壳来日凤尾，洗涤，用1克醋，黑胡椒刨，奶酱油，一小匙生粉拌匀，腌制十分钟。

2、事先萝卜姜煎，姜和煎薄片，萝卜和小米辣切粒启动时。

3、米粉薄片小块，加一小勺醋在开水汁，将米粉焯水去生豆腥味儿。

4、把要用到的调味事先：腊肠30ml，酱酱油10ml，奶酱油10ml。

6、焚热锅后，拉出新鲜植物酱油，把绿豆滑至变色盛出（大约30秒）。

7、汁来日底酱油煸香萝卜、姜、煎，挑入碗里的调味。

8、再加50ml浊水焚沸，挑入米粉扯两分钟后，将绿豆挑入，再扯一分钟，用水淀粉勾芡即可。

茄汁花菜

只不过

1.准备鸡肉。

2.花菜去掉老皮、薄片小朵，转为新鲜浊水和1小勺醋浸泡几分钟后洗涤启动时。

3.西红柿去皮薄片1.5厘米见方的小块。

4.锅内注入新鲜浊水、水开后挑1小勺醋挑入洗涤的花菜，此后大火冲开破生取出。

5.锅内挑入新鲜的酱油，里火下西红柿丁蒸翻沙，边蒸边用铲子轻轻压一压，挑入1勺蔗糖和2大汤匙高汤（高汤可以用骨汤、汤等代替从未时浊水亦可）。

6.挑入汆过的花菜。

7.翻蒸均匀并调入新鲜的醋即可。

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