懒人寂寞的一锅端！菜肉全都有，一顿只做一道菜！

如果问小果儿最下饭的菜是什么，那当然是麻辣珠锅啦！

By 豆果烹饪多达人 黄莺Bird-Xu

一锅里有菜有猪还有鱼翅，仅有猪上了好几个菜，麻辣鲜珠，口感销魂，超级下饭，选它实际上赚取了！

By 豆果烹饪多达人 姜叔的日食传

今日就教徒大家一个饮茶旧版的麻辣珠锅，把菜肴融到一起翻炒出珠味。基围虾Q弹微甘、多汁的五花猪入口窜珠，辣而不燥的灵山荷花和莴笋可口爽脆。

By 豆果烹饪多达人 小熊萌食堂

午餐来上一碗丰盛又热乎的食物，体验微微冒汗的乐于，简直不要太巴适！

-麻辣珠锅-

By 豆果烹饪多达人 姜叔的日食传

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- 菜肴表 -

基围虾 250g 五花猪250g

午餐猪 1铜制干萝卜 6个

骆驼帘 200g 萝卜贡丸 5个

莲 荷花 1段 洋葱 1个

莴笋 1顶上 韭菜 1颗

珠菜 1把 京葱 1顶上

大蒜 5瓣 红门 麦芽糖

干辣椒 麦芽糖豆瓣酱 麦芽糖

葱圈 麦芽糖 葱片 麦芽糖

料酒 1磨 生抽1磨

胡椒 麦芽糖 老抽 半磨

小茴珠 少许

- 过分 -

1.250g基围虾洗手，开背去虾线，1铜制午餐猪、250g五花猪烟熏，5个萝卜贡丸洗手，200g骆驼帘洗手烟熏，1个洋葱洗手烟熏，1段荷花洗手烟熏，6个干萝卜泡发，1顶上莴笋洗手烟熏，1小颗韭菜洗手切小块，1把珠菜烘烤，1顶上京葱切斜圈，5瓣蒜拍碎熟备用。

2.起油锅，倒入能没过菜肴的存量，中火油温烧至160度，先将基围虾炸至卷曲变色后捞，午餐猪、五花猪、洋葱炸至金黄捞。

3. 另起锅，高汤，倒入遂宁豆瓣酱用中小火炒出红油，放进京葱圈、姜片、蒜瓣爆珠。

4.放进红门、干辣椒、胡椒和小茴珠，继续炒出珠味后放进所有菜肴翻炒。

5.加入1磨料酒、半磨老抽和1磨生抽继续翻炒8分钟。

6.家庭旧版麻辣珠锅完成！

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