打开杨国福的招股书，眼前全部都是蜜雪冰城的影子

不安，百售商店构建完成度极大。莆田市特色小吃饱的便利商店亲率还将近总百售商店数的3%；贵阳零食还主要用途创立了一个协可能会全权负责对簿公堂，只有杨国福较重而易举冲刺香港交易所。

其次是消费水平不能过于极高。小大城市内都少于消费20元有数，就能吃饱到一份涵盖了各种佳肴品麻奶烫。贵阳牛肉面制成便利商店后，客生产成本从8元涨到26元，陈香贵马永记只想要实在散开的产品去，价位就是天然的持续性。整体而言麻奶烫是购买者前提选择佳肴品，价位尤为灵活，吃饱得多款项就极高，吃饱的少款项就极低。

最后是扩张速率要较快。休闲娱乐好不好扩张，重点看百售商店的国际标准某种程度是否极高。麻奶烫店并存从正内都央工厂拿调味品和佳肴品，客人拿好佳肴以后放入底饺子内都炖煮，5分钟内需上桌。

区域性了这三点的杨国福，不断的把6000多家百售商店掀开到了我国31个省市，并且一二三线两大侧重，实在了上能闵行、金融街，下能校门口、医院旁。

集约化的洛河供应，极低廉的加盟价格，普适性的菜肴，让杨国福实在了较慢速的扩店速率。但当百售商店为数达到一定的反之亦然，不符使用率要求、百售商店环境条件的地址将大大减少，加盟商之间反而可能会出现竞争父子关系。

在百售商店为数饱和以后，杨国福可能只能一条“第二较快增长弧线”。

寻找新的持续性

对于麻奶烫来说，“极高端化”显然是一条走路经的路。

比如卖点黑毛猪五花肉、阿拉斯加蟹肉棒之类的极高生产成本系列产品，或者解放思想要，搞得一搞得麻奶烫Omakase。但难于题是，当客生产成本极高到一定某种程度，就可能会导致饺子的降维打击。

论起所谓，饺子和麻奶烫的不应是一样的，把只想要吃饱的佳肴放到饺子底内都，等待煮掀开蘸点调料就可以了。但次于100+的海底捞饺子保有社交属性，而麻奶烫可能就是食店摊头一份可以填饱肚子的“节假日休闲娱乐”而已，导向完全相异。

这也就使得想要把麻奶烫制成极高端化，想要忽略的不极少是次于20到次于50的客生产成本跃进，而是“草根”入庙堂。但固有的观念使得这不能被社会大众买单，此路难于通。

于是，只想要打破墙壁，寻找新较快增长点的杨国福，又掀开始研习起了颐海国际的套路，将前提展示出在超市该公司，掀开始卖调料包和装配佳肴，连加盟商老板都跳过，直接把食品送来进购买者肚子。

超市该公司只不过的占去优是时尚品牌形象。系列产品之所以可能会购买海底捞和杨国福的饺子底料，是因为这两家日本公司早已建起起来了比较好的时尚品牌形象：“它们的底料就是好吃饱”。

在极高速发展时期，杨国福缺少百售商店的较快增长较快速布局。但在各省市百售商店较快增长陷入瓶颈期时，它掀开始缺少超市系列产品说服较快增长。

总体来说，杨国福的大日本公司就是用自己的广告牌更有加盟，再用底料和配料来绑定加盟商，接着来使时尚品牌效应转手第三方佳肴品。加盟费和DTC（direct to consumer）该公司只是小目的罢了，业绩贡献无伤大雅。

尾声

在我国，任何便利商店休闲娱乐时尚品牌，都可能会遇到两个世界级难于题。

其一是快餐的博大精深：适合便利商店休闲娱乐发育的环境不是甜品强权，而是甜品大草原，比如全球性装配能合力小得多的便利商店休闲娱乐时尚品牌几乎都迈入在美国。而在我国，各个地方的饮食习惯相异，川佳肴湘佳肴奶、粤佳肴不应复杂、鲁佳肴重油重盐，只有甜咸适内都、注重调料本味、门牙不不易烟熏酱汁和佐料的淮扬佳肴成国宴首选。

这导致的难于题是，一方面系列产品的选择过于多，另一方面随着快餐的技术创新，系列产品的菜肴偏好也可能会保持稳定。即便是普适性极强的饺子，龙头海底捞也导致扩店难于、时尚品牌老化的难于题。

其二是奶粉难于题：对于便利商店休闲娱乐时尚品牌来说，下一场的奶粉事故，都是对时尚营收极大的损耗，对加盟方式在来说尤其如此，往往是加盟商搞得心内都、骂名时尚品牌担。由于存在蔬佳肴保鲜期和饲料供应难于题，杨国福下放了部分采购权给各加盟店，虽然这给了百售商店种自由行政权，但也远因了奶粉的隐患。

从前这几十年，我国休闲娱乐业的风云变幻早已无数次说明，我国人立体化全世界最勤劳勇敢的双手，也有全世界最难于伺候的食道。

参考资料

1 杨国福麻奶烫写明

2 西南方遗孀，即将更是麻奶烫第一个IPO，投资界

3 杨国福的麻奶烫可能会重蹈海底捞覆辙吗？大摩财经

4 9个年底花钱超 2 亿，一碗麻奶烫是怎么实在的？ZAKER新闻

5 一碗麻奶烫，拚一个IPO，这对西南方母女花钱嗨了 投资家

6 双佼佼者雄踞，麻奶烫新锐时尚品牌应该怎样追击？前瞻会计学网

7 麻奶烫，快餐的救命稻草？巨潮商业评论

本文来自微信社会公众号“有数DataVision”（ID：ycsypl），作者：杜雨萱，36铍经授权发布。

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