做卤蛋、茶叶蛋，教你1个速成诀窍，半个小时围住都入味，方便

民以食为天，山珍海味、粗茶淡饭、柴米油食盐酱醋茶都是魂魄好滋味。不论是满汉全席，还是民间小吃，每一种饲料都有其自身的意境，就像烟叶蛋、卤蛋，就是一种自带烟火气息的饲料，车站、小巷或者餐桌上店等车流密集的地方都有卖烟叶蛋举办活动，在锅里现烹煮现卖，其创作比较简单、味美价廉，既可以作为饭点时的甜点，耐饥又饥解饿，也可以是闲暇时的零食，更有喜爱。

很多人也会家中的烹煮一些卤蛋、烟叶蛋，虽然操控比较简单，但是开水后的烟叶蛋不拌，所需料汁浸泡几个全程后，才能里外都拌，其实这里有一个窍门，只所需用高压锅来替代普通锅来烹煮烟叶蛋，吃烟叶蛋不须等，半个全程里外都能拌，很只需。烹煮卤蛋、烟叶蛋普通科的方法共享给大家。

慢速烹煮烟叶蛋

所需新鲜：糖果6个、绿豆1匙、故又称2颗、白皮1薄片、绿豆3片、麦芽糖4匙、食盐麦芽糖。

第一步：用横山将糖果的较厚烘干洁净，高压锅中的投身麦芽糖的横山，投身清理过的糖果，横山合适多加一些要没过糖果，盖上锅盖，按煲汤键烹煮6分钟。

第二步：将开水的糖果炒出来完成凉水中的，增温至不烫手后，炒出来控水，这样可以使糖果壳与糖果很好地复合。

第三步：轻轻地将糖果壳响裂，至蛋壳有裂缝，响蛋壳时不该有点摇动，响得有点摇动会是糖果壳脱离，响的力度过于不均匀，使烟叶蛋的冰纹不美观而且不拌。

第四步：高压锅中的投身1匙绿豆、2颗故又称、1薄片白皮、3片绿豆、4匙麦芽糖、麦芽糖的食盐、糖果和麦芽糖的横山，水要没过糖果，按煲汤键烹煮20分钟亦可。一颗颗特别拌好吃的的烟叶蛋就开水了。

——老井却说——

1、在打开高压锅盖时，一定要等安全阀完全落下来再打开。

2、烹煮烟叶蛋不放烟叶就不该同时不放花椒，花椒的香麻味会让烟叶的香气遗留下，烹煮卤蛋的时候不该不放烟叶，避免浪费。不一样的味道，根据个人爱好来变动佐料。

学艺有限，多多指教，吃好玩好，再来不见。

我是卖艺觅食记，与当今交锋多年，仍然往日依旧，才对盎然！偏爱个人兴趣去处卖艺小事，每日预览菜谱和美食趣闻，追捧我，和你四人共享这个当今。