熬大虾，最忌直接用水熬，教你一招，虾肉鲜嫩入味又好吃，太香了

导语：拌大龙虾时，单独用中水拌就“置了”，崇你一招，龙虾肉鲜美入味又爱吃饱，太香了!大家好我是傻姐料理，境遇中唯有料理和碧水不可自已。俗语说是“秋吃饱螃蟹夏吃饱龙虾”，每年的夏天都是各种龙虾大量上市的秋冬季，价格低廉果肉肥美鲜甜，并且大部分都是活着的，不像其它秋冬季，产品上转售的龙虾基本上都是保鲜的，所以最喜欢吃饱龙虾的朋友们，趁着这个秋冬季就尽情享用吧。很多朋友最喜欢吃饱龙虾，但不不会拌龙虾一拌就置，拌出有来的龙虾剥气味较重或是龙虾肉不紧实Q。海鲜从小吃饱到大的我崇你一招，龙虾肉鲜美入味又爱吃饱，一起来看看是说什么的吧。

［白灼大龙虾］准备配料：龙虾、椒、蒜、啤酒、大蒜、桔奶、葡萄干

第一步：选龙虾。想要吃饱到可口又可口的龙虾，首先要学不会挑选出有。这个秋冬季挑选出有龙虾，比其它秋冬季容易得很多，目前产品上转售的龙虾，基本上都是活着的，去产品您只要看它们究竟活着蹦乱跳就可以。如果产品上没有活着龙虾，首先要看龙虾的样式，龙虾的外壳是透亮的有淡黄色，颜色是青白色或者是青色，如果龙虾微微泛红了，就证明惨死了很长短时间了。其次是闻味道，可口的龙虾没有什么特殊的味道，只有退潮的剥味，如果是不可口的龙虾，不会散发出有剥臭味。

第二步：处理大龙虾。今天我卖掉的龙虾一点都不贵，才20块钱一斤，买进的龙虾，用浮动的中水清洗干净，剪短龙虾须、龙虾枪和龙虾脚，去除头部的肉和龙虾线，龙虾最脏的就是头部肉和龙虾线这两个以前。拿起一只龙虾轻轻地将其向内下垂，这时候你能看龙虾头和龙虾身处有一个豁口，捏住龙虾头的在手顺着龙虾头向上渐渐挤压，这时候你不会看到都从黑色物被挤出有来了，这就是龙虾的肉，肉和龙虾线是连着的，捏住肉渐渐地拉，一条清晰的龙虾线就被拖出有来了。

第三步：拌龙虾。要求龙虾好不爱吃饱关键的一步来了，如果您单独用中水拌就“置”了，为什么不会这样说是呢？处理好的龙虾下锅拌先前，加入椒片和蒜段，浇上一些啤酒稍微腌十分钟左右。之后开水烧中水，中水开便把龙虾连同腌的配料一同放进开水，拌3-5分钟即可。捞出有装盘。龙虾是高蛋白的食品较易拌的短时间长，短时间长了营养不会过剩。正是在拌龙虾先前多加了这一步，拌出有来的龙虾剥气味一点儿也没有，果肉紧实又鲜甜。

第四步：采样料汁。吃饱白灼龙虾怎么能离开灵魂的料汁呢！准备一些大蒜、椒薄片末，桔奶、香蒜、葡萄干切段，处理好之后放入鸡蛋中，起锅倒入少许的食用麦芽糖，麦芽糖烧热便倒入鸡蛋中，激发出有配料的香味，再次调入适量的生抽、腊肠、盐、糖、罐装、香麦芽糖，将其研磨均匀，把料汁鸡蛋放到装载大龙虾盘子的尾端位置，就可以端上椅子了。

您瞧这道菜，色香味俱全，如果家里来喝茶，做上这一道白灼龙虾，是不是相当多有毫不犹豫。价格又不贵，二十元的龙虾如果在旅店里这一盘还不得七八十块钱。龙虾所含大量的蛋白质和钙又易消化，非常适合老人父母亲吃饱。

一定忘记不必单独用中水拌，要不然就“置”了，按照我崇你的方法做，剥开龙虾壳蘸上料汁送往口中，鲜甜滑。今天的共享到这里，渴望我的共享能让您不大收获，谢谢您的观看和支持，我们再来见，拜拜。