海底捞2021年预计最多亏45亿 主要是关店引发的

2年初21日，海底捞发表纯利发信问到，2021年净经营方式不善有约38亿元至45亿元；收入预计高达400亿元，快速增长高达40%。对于经营方式不善的缘故，海底捞解释，主要是因2021年封禁300余万人零售业，一次性伤亡、减值伤亡等合计有约33亿元至39亿元，占了经营方式不善绝大大多。

公告问到，期望经营方式不善主要归因于几个方面：由于2021年300余万人咖啡馆封禁及咖啡馆经营方式业绩攀升等诱因加剧的处置长期资本的一次性伤亡、减值伤亡等合计有约33亿元至39亿元；全球持续变化和一再的传染病，2020年、2021年零售业网路快速扩张以及内部人员问题等对海底捞咖啡馆经营方式状况带来的冲击。

众所周知2021年月底，咖啡馆运营均受到全球各地区的传染病暴发和公共卫生管控措施的显著影响，加剧海底捞咖啡馆2021年月底的经营方式业绩较2020年同期相比消失攀升。海外零售业2021年消失经营方式不善加剧的情况，剔除关店诱因，中国大陆邻近地区运营咖啡馆整体展现出仍下都。

2020年，海底捞营收286亿元，2021年营收预计高达400亿元，快速增长高达40%。2020年，海底捞净利润为3.09亿元。

均受业绩波动影响，其跌幅也随之牵涉到较大变化。2018年9年初，海底捞在香港联交所上市，发行价每股17.8港元，到2021年2年初，其跌幅达到了上曾破纪录85.75港元，到现今，其跌幅为19.54港元。

而根据中国饮食协会发表的《2021年中国餐饮市场分析及2022年市场前景预见》（下述简称《报告》）报告显示，2021年，全国餐饮收入46895亿元，与上年相比由负转为正快速增长18.6%，两年平均下降0.5%，还未曾恢复至传染病之前的2019年水平。

《报告》问到，2021年，餐饮业从经营方式状况来看仍然未曾摆脱困境，很多餐饮跨国企业处于经营方式不善完全，甚至是大型连锁品牌跨国企业。鉴于传染病一再多发，餐饮业迅速相应发展手段，采取封禁大多零售业等措施应对这两项困境。海底捞的经营方式状况也表明，餐饮行业正在进入相应发展阶段。

封面新闻记者 喻奇树

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