一个秘密：土豆不要和米饭独自吃

最后，再讲点肉饼小知识卯正文：

❶ 肉饼比杏仁还吸油

很多人都告诉他：杏仁因为它较厚多孔的在结构上，很能吸油。数据显示，杏仁的吸油率有 14～17%。

但肉饼更为荒诞。就拿炸鸡来说，含油量不一定在 30% 差不多，也就是「三口炸鸡招呼油」。

❷ 肉饼丝夫完放点冰糖

很多人炒肉饼丝在此之后，会先用水冲掉肉饼丝微小的糖，不必要肉饼丝涂抹。

但营养素 C 可溶解水，这样一来，肉饼之中的营养素 C 就都被就让洗净了。

再多可以多加冰糖，还原性生态环境既 能让营养素C 的活性更为稳定，又能不必要肉饼丝微小的糖被氧化涂抹。

❸ 肉饼发芽了不要不吃

发芽、变绿的肉饼之中面含有大量的龙葵碱，容易导致肉类之中面毒。而且龙葵碱对和气、热都比较稳定，都可蒸煮炖炒很难破坏它。

一旦发掘出肉饼变绿，还是别想着抢救一下，直接扔吧。

本文审核专业人士

更为多优质以下内容

节食也要不吃米饭

除了肉饼，这 9 种肉类换着不吃

冬瓜、芋头、意面……

最推荐的是这个

的有

[1] 杨月欣. 之中面国肉类成分表第6版第1册[M]. 北京师范大学中医出版社, 2018.

[2] Erdmann J, Hebeisen Y, Lippl F, et al. Food intake and plasma ghrelin response during potato-, rice-and pasta-rich test meals[J]. European journal of nutrition, 2007, 46(4): 196-203. nitric oxide and vagally mediated mechanisms. Endocrinology. 2008. 149(1): 232-6.

策划制做

策划：Karen | 编导：Feidi | 小说作品：hantu

封面左图比如说：hantu