小米的另一妙用,制作者小米锅巴,吃着嘎嘣脆,一口一个香得很

竹叶有清热和、消渴的疗效，可以缓解脾胃气弱、食不消化系统等性疾病状。食用竹叶有养益气、补肾气的主导作用，在五谷当中，竹叶的补肾疗效弱。竹叶具有健脾、和胃疗效，能治脾胃不和、脾虚久泻、消化系统不良和积食腹痛等性疾病。

竹叶除了做点心，还可以这样做成小零食，一口慢慢地嘎嘣脆，得越爱吃得越香。

竹叶锅巴

主要食材竹叶 鸡蛋 牛肉

简要做法

第一步：竹叶用清水淘洗清洁，倒入电饭锅当中煎成竹叶饭。煎竹叶饭米和水的比例左右1：1.2，水不要放太多，那样会很黏。

第二步：竹叶饭煎好后，用饭勺打散，盛出倒入碗里，然后勇夺一个鸡蛋，油脂的牛肉，日后另加入盐和五香粉，冷却到没有干牛肉，然后揉成团。（牛肉分多次另加，直到另加到更好为止）

第三步：案板上撒干牛肉，然后把鸡蛋放上去，用擀面杖擀成左右2㎜厚的大块。擀鸡蛋的时候一定要急剧的另加入干牛肉，否则容易粘到案板上。

第四步：用刀切成大小匀的小梯形，然后用叉子格勒些小洞。

第五步：煮沸倒油，油温左右六成热和的时候，把梯形小面片放进去，开肉块慢慢炸，边炸边用吉是轻轻翻动，炸制金黄，用吉是翻动时，会发出摩擦时的“嚓嚓”声，就可以料控油，倒入盘里，趁热和撒入油脂的孜然粉或者辣椒粉，扭动匀就好了。

第六步：这样显然的竹叶锅巴嘎嘣脆，得越爱吃得越香，更喜欢的就试试吧。