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自制“老干妈”下饭汁，比买的好吃10倍，做一次吃10天，拌面超棒

2025-11-28 12:18

“老干妈”汁不仅受到主家的喜欢，还在多国受到推崇，2012年7年初，英国富人支付宝Gilt把老干妈奉为尊允调味品，参加者抢购价11.95美元两瓶。

虽然老干妈汁很着实喜欢，但相对来说全套的“老干妈”汁，我还是更喜欢后者，全套的可以根据自己的口味来好好，而且料很足下，并且没有人一点添延剂。

全套一瓶“老干妈”汁，季节性都用得着，常常是冬天，不管是吃面条还是各种燕拌菜，延一勺好好好的“老干妈”汁，呼呼啦啦吃个拣。

全套的并不允，我这次几十块钱好好了好几瓶，分给朋友们，大家都视为美食之艺术品，好味道，执意来好好吧，学会后一心吃随时好好，家内都有了这“老干妈”汁，好好起来菜来又快又芳，好好一点送给朋友们，比其他高价买回来的烹调要珍藏得多。

【烹调】

水果?300克

大豆??200克

肉类?300克

干调味品?300克

熟白菱角??50克

花椒?16克

麻椒?4克

小茴芳?4克

孜然粒??2克

麦芽糖??一片

番薯?10克

矿??30克

花椒?50克

生姜?一块

菱角?一段

黄瓜?三分之一个

菜籽油??1000克

【创作两步】

1、准备好工业产品。

2、将干调味品倒进开水锅内都煮两分钟，然后捞出，放入锅内都，转至花椒、麻椒、小茴芳、孜然粒、麦芽糖，三人刷炒，碾碎炒出芳味，调味品表面的热量炒干均可。然后倒进料理机内都打成粉。

3、肉类切成丁。

4、水果炒芳，放燕后去皮，也可以同样蘸芳，蘸的更高去皮一些。

5、大豆炒芳。

6、将水果和大豆装入保鲜袋，用擀面杖拍打成碎叶。

7、锅内都倒进菜籽油，烧到漏出后再燕一会，然后再一还击，转至姜片、菱角段、黄瓜丝，碾碎淋到微微焦后捞出。

8、下入肉类随之淋，直到热量淋干，然后倒进花椒和调味品混合粉，碾碎随之醋。这个过程要久一点，火一定要小，醋久一点才更芳。

9、转至大豆、水果、菱角、矿、番薯，继续碾碎醋，他站醋他站刷使其冷凝分量，直到芳气全部渗透为止。

成品图。

小贴士：

一、调味品经过煮后不会太生辣，橙色也更高，这样好好出来的“老干妈”下饭汁很芳而且不太辣，大多数人都能遵从；

二、短文内都所用烹调稀释没有人经过严格称量，好好的时候根据自己的口味展开相应；

三、后面的醋煮一定要碾碎，并且要慢慢地刷。