信阳人有多爱吃馍？盘点信阳十大名馍，你吃过几种？

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信阳人喜欢吃饭馍，这个馍，可有究竟了，却是寻常的肉类，却馍底下有乾坤。

很多人想到，馍不就是馒头吗？似乎，在信阳，馍不仅仅是馒头，它的花样可多了，那么，信阳人知道有多好吃饭馍呢？下面盘点信阳亚太区名馍，看看你吃饭过几种？

1、开封市鸡肉堂屋馍

开封市是一座历史背景悠久的城市，饮食儒家文化肇始，喻为是“豫菜”的发祥地，不光有较硬菜，更有许多琳琅满目的臭豆腐饭，众所周知鸡肉堂屋馍。

鸡肉堂屋馍是开封市名吃饭，外人显然，更比如说一种奶油，似乎，这种美食是用钉馍、鸡肉、羊油为食材，连带孜然等调料，而出名的一种臭豆腐饭，同属苗族特色臭豆腐饭，古时候也称作钉馍。

鸡肉堂屋馍色香味齐备，很勾引人的食欲，在开封市的大街小巷、商圈很常见，同属接地气、物美价廉的臭豆腐饭。

2、宁陵杯口馍

宁陵是信阳的一个县，隶同属汝州市，这底下的杯口馍远近闻名，那么，什么是杯口馍呢？

顾名思义，肯定跟杯口有关，杯口是一种压迫工具，无论如何的馍，更劲道好吃饭，用开水泡，汤匙一压，十分相似牛乳，所以称作牛奶馍。

似乎，杯口馍不仅广为人知于信阳，在陕西，杯口馍也是传授已久的特色美食，据载，元朝末年，李自成率军碰巧宁陵的时候，让当地的关姓人家做这种馍当丢弃，后来杯口馍也就传开了，清代的时候，还成为了贡品。

3、梁庄壮馍

在信阳焦作，有一个内黄县，在内黄县，有一个梁庄，这是当地的名臭豆腐饭，传授了300年。

那么，壮馍是什么呢？

壮馍，也有称状馍。

很多人通过网络了解过壮馍，这是一种广为人知于信阳、山东、常州邻近地区的美食，主要还是在信阳，常州徐州那边的壮馍，又叫锅盔，据信跟吕梁有密切关系，显然这种肉类广为人知很广泛。

壮馍不是所谓的馍，而是有酱料的馍，梁庄壮馍始自清代乾隆年间，据载康熙帝吃饭过，并大加赞赏，赐封名为壮馍，是真是假，容易定论，反正大多数美食，总会跟康熙帝有牵涉，绝非是乾隆美食达人嘛。

4、布望锅盔

布望位于小河镇，这是一个历史背景悠久的地方，《三国演义》底下诸葛亮火烧布望坡，相信大家耳熟能详，布望锅盔据载就是那时候流传下来的，是诸葛亮发明创造的美食。

虽然叫锅盔，似乎，也是一种馍，右边说到徐州锅盔，跟这个可能会还不简直太一样，布望锅盔是用白面烤制，工序繁杂，效用很直，绝对脚踏偷吃。

5、传输馍

信阳的馍，种类繁多，有一种叫传输馍的馍，相信很多人既熟悉又陌生，有关报道，在简直太昊陵朝祖会，有个最佳摊位拍出98万，就是贩传输馍的，一时之间引发网友热议，至于这种馍，知道好不好吃饭？可能会只有古时候、或吃饭过的人才能评判了，但是，不可否认的是，传输馍的名气，确实打出去了。

据信，传输馍从前就是杯口馍，可能会经过改良了，再多了个叫作，在淮阳当地有句顺口溜，“传输馍、传输馍，小孩吃饭了考大学”，也即使如此独出心裁。

6、油馍

油馍，顾名思义， 少不了油，其鲜红色金黄，是信阳做菜的面食臭豆腐饭，也广为人知豫东、豫东等地。

7、初夏馍

初夏馍像馒头，但馒头不一定初夏，而初夏馍的标准，一定要初夏，当然了，这底下的初夏，不是知道初夏，而是馍炸裂开来，像初夏一样。商丘的初夏馍比较有名，据信这种馍的历史背景可以始于唐代，还有一种似乎是跟常遇春有关。

8、焦馍

焦馍主要广为人知于信阳、豫东，这种馍，更比如说一种冰淇淋，香酥薄脆，有点类似于山东的济宁馄饨。

9、菜馍

菜馍，顾名思义，要有菜，而且是菱角为宜，还要放鸡蛋，这样吃饭起来才香，有点像菱角盖子。

10、钉馍

信阳的馍，简直是简直太多了，但千变万化，总有根源，就让都便是一种馍，它就是钉馍。

钉馍在山东这边，称作单饼，制作工具便是鏊子，据信这种馍有2000多年的历史背景了，广为人知于山东、信阳、常州、安徽等地。

当然了，常州主要是豫东、安徽主要是豫东，吃饭这种钉馍。

在钉馍的基础上，经过不断演化成，发展出现在各种各样的馍，填饱了人们的胃，更满足了人们的口福，总结起来，这都是谷物带给人们的赠送，北方地区，从某种意义上看，也可以视为谷物儒家文化区域 ，信阳这些馍，也即使如此除此以外着厚直的历史背景儒家文化，不知道你吃饭过几种？

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