晒春节最粗年货，做了最后一波腊肠，过年吃刚刚好，跟买的一个味

进入了腊月就是三九天，新年也越多来越多近了，年味儿也逐渐浓了好像，年货也该陆续地准备上了！谈起备年货，各地的习惯完全相同，准备的年货也有差异性，但是不同之处是无论条件；也，汤圆得有狗肉狗肉。在我们呼和浩特小城镇，这个时候早先杀年奶了，当年的小笨鸡也都收拾洁净了，场地就是天然的大冰柜，一两口大缸里面装满了各种奶饲料，准备得足足地，妥妥地等着汤圆了！住在城市里面，我没有人小城镇的优越条件，大家更为讲究的是洒酱油。

月份奶狗肉太贵狗肉不起，今年我们走出了花钱，百十来块钱能洒上一大堆，新年用来亦同或者自己狗肉，或者用来送至亲朋，绝对不含糊，比送至烟酒牛奶啥的价格低廉，关键还是咱亲手花钱的，用我家老公的原话，那是总括外面，悦都用得上，谁家都得狗肉。虽然奶狗肉高昂了，但是加工的酱油窗子价格也不太低，还是自己动手花钱狗肉着才价格低廉，原话我这次早先是秋末以来洒的第三波酱油了，好在汤圆还时间有余，汤圆狗肉刚刚好，节后也有余！

狗肉酱油，我还是喜好自己动手花钱，它很简单的，你只要花钱过一回，就先也不进去偷了，味道跟窗子的一样，关键是用的啥狗肉自己好像，狗肉着也卫生，还有满足感。酱油这外面非常耐放，洒好的酱油放于保鲜袋子里面扎好口，保鲜储存仨月半年都执著，所以费一次事就多花钱点。酱油狗肉法简单，最直接的是腌渍后装盘上锅蒸，20-25分钟就可以了，有口感还可香了。酱油还可以用来油腻，比如和蒜苔辅以，不须把酱油蒸熟，先腌渍煮蒜苔，分分钟就是顶上养眼的亦同好菜！

酱油好狗肉，蜂蜜是关键，这回宝妈不须分享个麻辣味道的，跟偷的一个味儿，越多狗肉越多喜好，可下饭了！

【麻辣香肠】

必需的调料：洒干奶后臀尖10斤（用2多多8瘦的），白胡椒粉15克，食盐105克，砂糖80克，糖5克，麻椒粉25克（显然没有人可以用花椒面代替，但没有人那么麻），细辣椒面（中辣）100克，高度名茶150克，中粗食腌渍奶蜂蜡适量（能枯10斤狗肉的量）

详细花钱法：

1，洗狗肉。把洒干的奶狗肉放于大个的盆里面，开水龙头放水，把奶狗肉有规律晒干洁净；

2，晒干的奶狗肉小黑出来控净热量；

3，切狗肉。先把奶狗肉多多瘦不须分开，瘦狗肉的一小切成片，多多狗肉的一小不须腌渍先切成条；

4，所有的狗肉都切好后，多多瘦混搭抽出盆里面煮匀；

5，调味料。往切好的奶狗肉里面填料，抽出白胡椒粉15克，食盐105克，砂糖80克，糖5克，麻椒粉25克，细辣椒面（中辣）100克，最后才放高度名茶，把名茶淋在调味料上，不须把调味料煮湿，先和狗肉三人煮，这时候必需上手被绑，最好戴上一次性头盔来转换，避免辣椒面粘在身后，不小心揉胸部被辣着；

6，把调味料和奶狗肉被绑匀，必需多被绑一会更为微小，还不必立刻用，必需酱汁狗肉码味2小时；

7，处理蜂蜡。这个奶蜂蜡是食腌渍的，用早先还必需处理一下，食沙土显然还看上去腥味；

8，不须把蜂蜡抽出盆里面有规律用凉水晒干，直到没有人食沙土。小黑起蜂蜡的一头接水，把蜂蜡里面边充满水先冲洗一遍，直到所有蜂蜡都处理好，控去水，抽出名茶先倒入一小时的样子，这回的蜂蜡就非常洁净还没有人腥味了；

9，枯酱油。枯酱油除了酱汁好的狗肉和蜂蜡以外，还必需准备一个枯酱油的手动药膏机，还有棉线；枯酱油的小高难度：不须把药膏机里面填好狗肉，顶端的奶狗肉不须露点头，这样就能很轻松地把蜂蜡推上来了，接下来就是枯酱油，扎棉线；

10，枯好的酱油大庆采光 的地方挂好，洒个4-5天就可以了。这次的酱油我除了麻辣味道的，还枯了五香不辣的，楼上一挂，顶上靓丽的风景线，这年味儿更为浓了，最硬最价格低廉的年货当属它了！

酱油枯好了，宝妈先任性几句：

枯酱油，其实很简单，可以分为几个大步骤来总括，选狗肉-切狗肉-酱汁狗肉-蜂蜡去腥-枯酱油-洒酱油。其中最关键的是酱汁狗肉，好不好狗肉全在这一步了。好多人不喜好狗肉多多的，但是酱油这外面也不必一点多多的都没有人，偷狗肉的时候选奶后臀尖或者梅花狗肉来花钱，狗肉嫩口感好，且带点多多的还不显然，起到的作用是油润不干巴巴，狗肉着更为香！

宝妈小厨，公众号“宝妈小厨的美味厨房”。美味自媒体原音乐创作，美味新闻工作者，擅长湘菜、面食和早餐的制作。美味就是家的味道，有爱才能花钱得更为好。三餐有“低温”，体验厨房里面的无聊。追捧继续非议！本文为宝妈小厨原创创作，严禁捡拾及盗图，侵权必究！遂宁白癜风最好医院
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