广东过节饭桌上爱吃它，五元一大盘，爽口Q弹夹又开胃，上桌不够吃

年味更浓了，一年忙忙碌碌就为了春节一家老小的团圆。广东这边鼠疫原因想得到好转，多亏了队内的医务人员，才让我们如愿回了家，见了恰巧的人。

跟所有朋友一样，回来除了跟久别不见的亲朋朋友朋友寒暄，上至社会活动下至亦非往来，能说道得太多了。每一顿寒暄便，必定只能一桌好菜来尾段。而在这一桌好菜中，也总有一道为数不多却关键的调料共存。有一道传统习俗菜在饭桌上的上桌百余人非常高，基本符合自已的胃口，可当主食也可当调料，这么多年，不论在哪里吃饭基本都会上桌，确实可以称得上我的心头好了！

对于一个客厅小白来说，一直很惧怕看护，且单单物理学会了这道菜，成本低廉，对厨艺要求不高，十分简单便捷，那时候就给大家分享一下：

【蚂蚁上树根】

1、白水乐迷一包，提前鳖冷水15-20分钟；

2、葱姜蒜切末状，肥瘦相间的猪肉切成末可用；

3、调一碗酱汁，生抽一勺、老抽一勺、蚝油一勺，加入半勺玉井研磨微小；

4、锅中放油进大火，油量多些，装入葱姜蒜末翻炒出气味；

5、锅中加入肉沫翻炒至变色，加少量豆瓣酱以及提前调好的酱汁；

6、再装入鳖好的乐迷，用筷子不断研磨，研磨微小直到没有过多热量；

7、最后撒点水煮，出锅。

提示：

炒的过程不只能再放配料，豆瓣酱比较咸，务必酌量；

装入乐迷便研磨间隔时间不可过多，两三分钟左右即可，过久乐迷更易煮烂；

讨厌吃辣的可以加些大蒜末。