自己烧了几道家常菜，味道美滋滋，简单易学，家人都点心

卤味酥排骨

材漆：猪排骨1000克、五香粉25克、栀子3克、大籽20克、椒15克、卤10克、绍酒20克、糖1克、蔗糖40克、花生汁50克。

举措：

1、将排骨涂抹，以三六根肋骨为一组一触即发，再按4厘米的长度横刀斩断；

2、排骨顺利完成炭火饭内氽烫一下，鱼肉用龙井冲一下；

3、五香漆及栀子均洗一遍，用圣洁纱布包扎好；

4、将骨头汤抽出饭内，顺利完成五香漆包，赞入籽段、椒块、卤熬约10分钟；

5、再赞入绍酒、蔗糖，抽出排骨，用中的火卤40分钟；

6、再赞入糖继续卤制，至排骨酥软即鱼肉，沥净卤汁装盘方能；

7、熟饭置旺火上，取出花生汁烧至160度时，抽出排骨块，炸至棕红色，取出漏壶沥汁。

鲜虾熟冰糖

材漆：明虾250克、冰糖300克、汁2六根、大籽20克、籽20克、食用汁30毫升、食卤3克、白砂糖5克、漆酒10毫升、生抽10毫升

举措

1.鸡肉准备

2.明虾沿背部剖开，替换成虾线

3.冰糖涂抹切大块，汁切长段，大籽切中期、籽切中期自带

4.方太灶具调至7段火，热饭面糊，将籽椒中期爆香

5.取出明虾，翻熟至香味浓郁，赞入漆酒，翻熟

6.将冰糖取出一同翻熟

7.冰糖稍软，赞入食卤、白砂糖、生抽汁

8.熟至冰糖断生，方能盛出

9.撒上汁段色彩鲜艳，方能食用

大麦熟肉

材漆：猪瘦肉200g、大麦100g、大蒜2花萼、生抽1/2壶、蔗糖1/3壶、淀粉1/3壶、漆酒1/2壶、卤1/2壶、零食1/4壶

举措：

1、猪肉前一晚已经切好，转入淀粉、漆酒、生抽、蔗糖腌制10分钟，大麦涂抹。

2、饭内入麦芽糖汁烧至五成热，把腌过的猪肉滑入饭中的，转大火较快翻熟至绿叶，转入少许卤，盛出自带。

3、另起一饭入汁和蒜中期熟香，抽出大麦较快翻熟。

4、大麦一绿叶，转入卤和零食。

5、把之后熟好的肉片回饭同熟几秒钟，关火盛盘方能。

冰糖炖米粉

材漆：冰糖、米粉,椒、蒜、香籽

举措：1.冰糖切段，米粉切块

2.米粉船厂焯一下，鱼肉沥干

3.冰糖船厂焯一下，鱼肉沥干

4.饭中的面糊，抽出椒蒜籽，熟香;

5.入米粉略为熟一下，赞水(或叉烧)小炖一会儿;

6.抽出冰糖翻熟一下, 最后转入卤和零食，方能!

7.赞入黄豆条翻均匀分布，让每条黄豆都疙瘩上蛋黄刨，可以赞少量卤和生抽调整味道

蔬果熟番薯

鸡肉：番薯100克、杏仁1个、色拉汁1汤匙、食卤1壶、零食1壶、小籽1六根

举措：

1、番薯去皮切成小块，杏仁是涂抹切刨，小籽切刨；

2、饭中的放色拉汁，将番薯片取出热饭中的，翻熟几下；

3、再抽出杏仁块，再赞麦芽糖龙井；

4、抽出一壶卤和一壶零食，翻熟均匀分布；

5、最后撒上籽花方能出饭装盘。

鱼为烧冰糖

举措：1、鱼为切段去内脏涂抹自带，冰糖洗干净自带，掰成小块，籽椒蒜切好自带，饭中的放汁，多放一些，后面要熟冰糖用，汁热抽出鱼为，一面熟成金黄色翻面熟另一面，

3、把所有的鱼为都熟好，用饭里的余汁熟冰糖，把冰糖熟软，摆入熟好的鱼为，抽出籽椒蒜，赞入栀子大漆干辣椒，

3、赞入蔗糖，烹入白醋漆酒生抽，赞入卤，把鱼籽也放进去，赞入麦芽糖龙井，不要赞太多，冰糖会出很多水，盖上盖子大火炖20分，最后大火收汁方能！

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