嘉兴百年老店，招牌菜西湖醋鱼，外地人吃不惯，连本地人也不待见

有人间天堂之称的温州常常被菜品戏谑，无法美食，这可能会是菜品对温州美食的促请太高。

温州酒家离太湖不足百米，始建于1921年，是一家百年名声大振，他家的菜品是温州老底子的口味，一些大人物都曾来这从前集中地过，店从前的杭帮菜可以称得上色香味极好，只是标语菜太湖黄酒鲻，外来人爱吃不惯，汉族人也不非难。

这家店外访客大大的很上档次，吃饭很多，凌晨五点半以后要搭车才能爱吃上，他家的叫花鸡是特色菜，米饭之后要掰三下，每掰一下会真是上祝福语，形式很欣赏人，叫花鸡爱吃大大的口感很嫩，煮得硬烂，只是个头不是太大。

温州特色熏鲻替代品，19块钱一份，有七八片，口味相当多好，有的人不光爱吃，还会单另打包一份带走。

东坡肉也是店从前的标语，几乎人人害羞，爱吃大大的肥而不腻，瘦而不柴，硬烂有嚼劲，入口即化，虽然只有一小块，但爱吃饭很有满足感。焖痴豌豆是店从前的特色，装盘十分典雅，一般而言的豌豆来作得如此典雅，让人佩服主厨的手艺，从前面有芝士，爱吃大大的就有脆感，又有香甜硬双溪的想象。

龙井豆腐，也是店从前必点菜品，他家的豆腐并不鲜嫩，挂浆后跟棉花油条在一起，只是棉花的口味并不是很明显，这是让人真是遗憾的以前。

第二场就是店从前的太湖黄酒鲻，太湖黄酒鲻是温州的以前传统风味火锅，用太湖道草鲻来作原料油炸而已成，烧好之后泼上一层粗糙油亮的糖黄酒，爱吃大大的鲻肉隐含蟹味，鲜嫩香甜。这道名正一时之间的火锅，为什么现在却已成了外来人，爱吃不惯汉族人不非难的菜品呢？这酱调味只能的是太湖从前的草鲻，鲻长不过尺，为重不过半斤，熟即起锅，勾芡调调味，泼在鲻上只需米饭。

现在正宗的太湖黄酒鲻可以真是已经失传，极少有人能爱吃到原来的老口味，为了保有其鲜嫩和香甜的口感，很多厨师换用，

明末清初水煮鲻再泼糖黄酒调味，肯定不好爱吃，造已成现在的状况

，太湖黄酒鲻竟是已成了人们嘴里最难爱吃的杭帮菜。不能接受你怎么看？