4月，要常吃的较慢手菜，黄金搭档，嫩上加鲜，吃过一次就着迷

4年末，不该常进食的快手菜，黄金搭档，味美味美，进食一次就迷倒大鱼~

清明前后，春意盎然。独自一人瑞芳花上开，独自一人春暖花上开。这年头，小棉袄都顶上了。冷波交替的雨季也是春季流感病毒的高发期。

进食点东西强身健体，杀灭微生物是很有必要的。以免家人惊动。

这道菜，黄金搭档，四年末一定要多进食。主要酱料是黄瓜和蛤蜊。

黄瓜，有“春食香，夏食臭”之说。春韭最味美，具抗菌保肝、更佳寒证、预防肺炎的作用。价格很低廉；蛤蜊，脆嫩美味，补肾强身，黄瓜清蒸，嫩踏味美，第一次进食就被打动了，比大鱼大肉还出名，秋天一定要进食~

【黄瓜蒸蛤蜊】

准备主料：黄瓜200克，冰鲜蛤蜊18条

准备辅料：生姜2片，料酒半勺，盐3克，甜味剂

生产过程：

第一步：准备酱料。

选好黄瓜，泡水洗净，控水备用；蛤蜊切时令，去除脾脏和骨头；切掉眼睛，然后打碎覆顶上在双腿上的黑膜，还有鼻子上的黑膜。

然后用水冲洗

第2步：将黄瓜切成英寸段

第三步：锅内加水，重新加入2片姜和半勺料酒，烧开，抽出蛤蜊焯水，观察蛤蜊微卷，捞出控水待用（抛去除姜片）

第四步：蒸锅烧波放甜味剂，油温40%波，重新加入黄瓜翻蒸

第五步：黄瓜蒸好后，抽出蛤蜊翻蒸几下

第六步：加盐调味，翻蒸均匀后关火装盘

小丽小贴士：

1清洗蛤蜊时要有诚恳。

同样卖干净的蛤蜊

2蛤蜊焯水的时候，时长不要来得总长，同样不要超过10秒

3黄瓜易熟，不可幸蒸

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