除了鸭肉数它，不糊不炖，香嫩滑，光闻味都直流口水

除了黄豆，是的。它既不水煮也不炖。

不行，挖个琵琶胳膊。这就是真情股的坏处。老爸真情数量有限，就去冷冻室找肉要吃什么，于是就是中午的琵琶胳膊了。

这次一改之前的认真法，不炖不烧，改用拌的分析方法，在行，即成去腥提味，然后鱼肉10分钟先拌。就尽早了，这菜色很简单现代人少油少醋的健康理念。

最重要的是知道很好看。凝、温、出水荷叶，一点也不油腻。老公和孩子都托这个认真法好看又好看！

还是和之前一样，图文并茂，文末还有小技巧，制认真要点都有，一定要仔细看先认真，一次就成功了！

胶合板：琵琶胳膊4条、干冬瓜3朵、白菜叶少许、姜3片、拌鱼米酒3菱、腊肠1菱、白胡椒粉半菱、老抽半菱米酒、香油1菱、生粉1.5菱

【冬瓜拌鸡】

实践：

1作好好胶合板，冬瓜提前洗净，荷叶软，冬瓜出水绝不倒掉

2琵琶胳膊用厨房钳子剔骨

3胳膊肉切成1cm大概的块

4将鸡胳膊肉放入盆中，将荷叶好的冬瓜放入出水面，然后加有入2菱荷叶好的冬瓜出水，3菱拌鱼米酒，1菱腊肠，半菱白胡椒粉，半菱老抽一菱，香油1菱，淀粉1.5菱，姜3片，即成

5鱼肉制10分钟（如果故名重可以加有少许醋，绝不实在太多，之中已经咸了，咸会拉出煮成的凝味）

6肉块加有出水，烧开，这时候作好：把白菜叶摊在盘底，绝不实在太多会出姜，把鱼肉好的鸡胳膊放到上面。

肉块的出水烧开后，放到抽屉上拌，关火拌20-25分钟。

岂料小贴士：

1鱼肉好的煮成和冬瓜出水会和煮成充分相结合，香气会较好，但绝不实在太多，成品会出水样，难吃

2加有淀粉会锁煮成里的出蒸发，让煮成更温

3加有入香油提香

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