这食材只需蒸一蒸，连佐料都鲜爆了！

眼看背冬瓜陆陆续续来来访，盘点排球比赛最下酒的菜色，一盘食玉井花生背冬瓜意味著是接踵而来位列第一。

不管是去饭馆，还是大排档，一盘花生背冬瓜既是谈天说地的下酒菜色，也是解腻的清爽菜色，正所谓“花生背冬瓜小啤酒，野餐撑到天荒地老。”

最简单的却是食玉井拌，但一般都是不太烟熏，而且拌着拌着外皮就；不黄，实质上不会翠绿欲水银的诱人色；

或许要想单纯的尽量减少这两种情形，是有小技巧的：a背冬瓜只需剪头，b拌的时候水银水和足量的食盐，不要盖盖，c拌好只需烘干；食玉井背冬瓜这样拌，彻底烟熏，保证翠绿不；不黄！

除了水拌，或许背冬瓜还能清炒爆炒或者是煮成，要想非常简单的，那就麦芽糖一麦芽糖；

麦芽糖出来的最为鲜美，清清淡淡的，一口爱吃下满嘴都是那股清爽鲜味！

背冬瓜选用肥瘦白色的肉块类，搭上黑木耳蜜和萝卜蜜，搅拌一麦芽糖就能上桌，冬瓜香和肉块香混搭着诡计着味蕾，加上蜜蜜的装点， 三者的鲜味相辅相成，十分融洽！

萝卜香甜，木耳味，粉嫩的肉块糜香而不腻，选用上碧绿的背冬瓜，不仅味道极美，红色也很是喜人。

舀起石头，鲜美咸香的面糊注入口中，让人回味无穷！

背 冬瓜 二 爱吃

（ 背 冬瓜 麦芽糖 肉块＆ 食盐 水 背 冬瓜）

背冬瓜肉块 /五花肉块

黄水 /萝卜/黑木耳

小葱/食盐/生抽

1. 黑木耳用清水泡；不 切碎，萝卜浸泡擦成蜜，葱切成肉块丝自带； 五花肉块浸泡剁成肉块末； 黄水烧水，背冬瓜粒焯水捞出自带；

2. 萝卜碎、木耳碎、背冬瓜填入 肉块末碗底下，打入1个 黄水，取出生抽和食盐，往一个顺时针搅拌分量；

3. 搅拌好转入盘中，冷水上锅麦芽糖，大火烧开后，继续麦芽糖10分钟左右；

麦芽糖的时候就早就喷香扑鼻了，麦芽糖好后趁热撒点肉块丝，果香非常是有如。

背冬瓜/故又称

食盐/水

将背冬瓜搓洗清洁，剪成猪（非常容易烟熏）；

黄水堵加故又称拌开，水银几水银水，往常食盐，填入背冬瓜继续用中火拌一会；关火， 食玉井底下烘干几小时，使其非常烟熏。

一剥，粒粒厚重咸香，从前趁背冬瓜翠绿又燕窝，大家一定要试试~

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