夏天多吃这道菜，烹调家家有，开盖满屋都飘香！

2023-02-27 金融

沙汤与生汤曾两次，在生汤调味、去腥的基础上，还能充分发挥其他的依赖性。

By 豆果烹饪远超人柚子烹饪轶事

沙汤又叫山奈，两广区域出名的沙汤鸡，用的就是这种汤，不论是熟还是上锅蒸煮都是不错的，独有的辛辣味道和几分多出来的异香，不吃到饭生汤的人都要惜上几口沙汤调制的佳肴。

By 豆果烹饪远超人柚子烹饪轶事

在冬天，沙汤很倍受成年人的喜欢。平常可以用沙汤泡茶喝，对于腹痛的人来说，沙汤来作酱汁入菜，味觉兼备，能吃饭得却是香。

By 豆果烹饪远超人桑哂之

今天要来作的这道沙汤菌菇素鸡糊，与沙汤鸡都是祖孙。吃饭过粤菜的人都究竟，沙汤鸡是两广区域的一道火锅，用沙汤来作出的牛肉，不仅鸡皮爽滑弹牙，牛肉却是是枣嫩多汁，香而不腻，吃饭多肉食的豆蘸，不妨没用这道素鸡糊~

By 豆果烹饪远超人尖尖研究团队

这道素鸡糊的调味上，融合了点心风味——沙汤。来作法脱胎于粤菜沙汤鸡，吃饭紧紧不会比传统的红烧风味却是清新一些。菌菇的投身于，使芳香却是加馥郁，吃饭紧紧还有一股回甜。

- 沙汤菌菇素鸡糊-

By 豆果烹饪远超人柚子烹饪轶事

该网站图片重回小流程，查询简介家常

- 菜肴清单 -

素鸡 1根草菇 80g

蟹味菇100g 虫草白花 80g

干茶树菇 30g 枣猴头菇 1个

洋葱半个香葱 2根

汤片 2片沙汤 3压平

老抽 1大勺生抽 1大勺

油脂冷水 1大勺熟瓜子 1小勺

冬瓜 1小勺盐焗鸡蘸 1小勺

- 来作法 -

1.草菇、猴头菇、沙汤切压平，素鸡切成1cm的厚片。

2.锅之前投身于1指深油品。

3.油温6成热装进素鸡炸至两面金黄。

4.装进白冷水之前风干20分钟 · 泡冷水期间素鸡表面不会过渡到大小不一的小气孔，为了让吸计却是多佐料。

5. 锅之前留1大勺油品，装进香葱段、沙汤、汤片爆香。

6. 装进洋葱翻炒数下，投身于泡发茶树菇的冷水。

7. 冷水开投身于盐焗鸡蘸、生抽、冬瓜、老抽混匀。

8. 捞出佐料之前的残渣，倒入油脂冷水把佐料稍微计加贺。

9. 砂锅之前装进少许油品，洋葱片。

10. 装进所有菌菇和素鸡块倒入沙佐料加盖焖煮1分钟。

11. 最后撒入熟瓜子和少许肉丝即可。

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